Какую форму помощи пожилому одинокому человеку установить

Пожилая одинокая женщина обратилась за помощью, взять заботу о ней на себя. Она готова на любые мои условия — рента, опека или что- еще, лишь бы социальная служба от нее отстала. Я не хочу оформлять ренту или опеку. У нее есть однокомнатная квартира. Я готова нанимать приходящий персонал за ее деньги, приглядывать за ними и помогать любыми действиями женщине. Возможно ли получить от нее генеральную доверенность для получения пенсии, оформлении любых бумаг (украли почти все документы, кроме паспорта, в том числе документы на квартиру и сберкнижку на ее имя). После восстановления документов на квартиру, меня бы устроило оформление наследства от нее. Отдельно в доверенности оговорить невозможность оформления любых действий по недвижимости, кроме восстановления документом. ВОзможен ли такой вариант?