Скажите каким образом можно удалить этот штраф и утереть нос руководителям

Я работаю в ресторане в центре Москвы уже 1 год с лишним и оформлена я в нем официально по ТК РФ с подписанием договора. В нашем ресторане часто меняется руководство и каждое привносит свои правила. Последнее руководство сообщило работникам о том, что теперь наш рабочий день будет начинаться не с 10 утра, а в 9 45, но при этом никаких документов или актов мы не подписывали. В крайний рабочий день на этой неделе я приехала на работу и вышла в зал в 9 55, за что была оштрафована на 500 рублей, хотя в штрафной сетке указан пункт Опаздание на 15 минут — 300 рублей. Исходя из этого я добилась снижения штрафа до 300 рублей, хотя я все равно с ним не согласна по причине того, что я не подписывала никаких актов о смене рабочих часов и штрафная сетка, которой я руководствовалась относилась только к официантам, а я являюсь хостес, то есть немного другая деятельность и конкретно к моей должности никаких сеток нет. Скажите каким образом можно удалить этот штраф и утереть нос руководителям?