Могут ли с меня вычесть штраф за то, что не вышла в ночь на работу

Здравствуйте. Работаю поваром-продавцом в киоске быстрого питания. Зарплату начисляют как хотят, снимают какие-то недостачи как вздумается, 2 моих рабочих дня просто потеряли и не оплатили. И не возможно ничего добиться. В договоре вообще зарплата меньше 8000 р. указана. Штрафы могут по 3000р. снимать за что вздумается. На днях выставили в киоск на работу при отсутствии света (работаю сутками). Весь день ждали пока свет дадут, вся промёрзла, ни поесть, ни чая попить. Сан узел так же отсутствует. Обедать ходила в наш киоск, который находится на другой остановке. Не выдержав таких условий уже в 21-10ч. уехала домой. В 22-30ч. позвонили, сказали, что сделали свет и пытались заставить выйти в ночь. Я отказалась, т.к. промёрзла за день. На следующий день ушла на больничный. Могут-ли с меня вычесть штраф за то, что не вышла в ночь на работу? Хочу уходить на другую работу. Слышала, что при увольнении сотрудников, некоторых вообще не рассчитывали, якобы всё снимали за мнимые недостачи. Как в этой ситуации можно разобраться с руководством по закону?