Каким образом я (бабушка) могу оформить уход за 7 месячным ребенком?

Мы подобрали для вас схожие ситуации:

• Как лучше поступить? Подать на алименты или на лишение родительских прав?
• имеют ли право снять с соц.обслуживания инвалида?
• Какая в среднем стоимость за оказание услуги суррогатной мамы?
• После рождения третьего ребенка мы хотим оформить льготы как многодетная семья
• Можно оформить опекунство не лишая родительских прав
• Хотим удочерить девочку 5 лет, мы с мужем в гражданском браке

Никак не сможете. По закону отпуск по уходу за ребенком до трех лет может быть предоставлен кому-то из родственников, только при условии, что мать вышла на работу, и об этом Вам, бабушке необходимо предоставить своему работодателю соответствующую справку.
Я вижу только один выход в этом случае. Попросить детского врача выписать больничный лист для грудничка на Ваше имя. Или врача по месту проведения операции выписать больничный на двух детей (такое возможно).
Как Вариант оформить плановый отпуск или взять отгулы за свой счет.

Мама находится в фактическом отпуске по уходу за вторым ребенком, я так понимаю. Можно попробовать больничный на операцию оформить бабушке (как члену семьи), а мама будет числится в отпуске по уходу. Деньги не потеряете.