Могут ли уволить работника за отказ от сверхурочной работы

Добрый день! Моя мама работает в детском саду воспитателем. Сегодня состоялось собрание, на которым сообщили, что с 1 ноября сокращают всех помощников воспитателей (нянь), а их обязанности будут выполнять воспитатели. Воспитателям устанавливают следующий график работы: день они работают за няню (рабочий день с 7:00 до 16:30), на следующий день за воспитателя (рабочий день с 8:00 до 19:00). Не согласных продолжать работу на данных условиях просят писать заявление на увольнение по собственному желанию. На сколько я понимаю, трудовым кодексом установлена продолжительность рабочего времени педагогическим работникам — не более 36 часов в неделю. Подскажите, пожалуйста, законны ли действия заведующей детского сада? Могут ли уволить работника за отказ от сверхурочной работы? Куда можно обратиться с жалобой на действия работодателя?